Фев 03

Уход за стеклянной посудой в эксклюзивном стиле

Наборы для спиртных напитков представляют собой экстравагантные и в тоже время универсальные подарки. В последнее время каждая современная семья может похвастать изысканной эксклюзивной посудой, вроде бокалы для шампанского, даже когда хозяева сами не употребляют алкоголь. В связи с этим, для мужчины можно рекомендовать для преподнесения в качестве ценного и небанального подарка рюмки для крепких спиртных напитков, бокалы для коньяка, коньячница с подогревом. Женщине возможно подобрать бокалы для шампанского. Семейной паре, скажем, на годовщину их свадьбы, станет уместным подарок в виде набора для алкоголе содержащих напитков и сока.

Однако необходимо предупредить будущего владельца столь универсального подарка как эксклюзивный набор для напитков, что такая посуда требует особого ухода. Так, столь ценную и привлекательную посуду не рекомендуется очищать от остатков и капель питья в посудомоечной машине, здесь потребуется мытье вручную. Кроме того, одним из основных правил при уходе за посудой является то, что мыть ее следует желательно сразу же после использования, не откладывая это на какой-либо длительный срок. В противном случае посуду следует замочить на некоторое время и вымыть мягкой мочалкой без применения абразивных средств. Чтобы стеклянная посуда, вроде бокалов для шампанского, блестела, мыть ее стоит только холодной водой.

Вымытую посуду следует сушить на особых подставках, решетках. Уход за стеклянной посудой включает в себя вытирание льняным полотенцем насухо. Не стоит использовать хлопчатобумажные полотенца при этом, так как они оставляют на посуде ворсинки.

Янв 28

Как выбрать набор кастрюль для семьи

Посуда – верная помощница. Речь идёт о предмете, без которого не обойдется ни одна семья. Конечно, это кастрюля.

От выбранного набора кастрюлек зависит многое – время готовки и самое главное качество блюд, здоровье семьи. Поэтому выбирать кухонную посуду следует серьезно.

Рассмотрим основные моменты, которые подскажут как выбрать набор кастрюль.

Лучше приобретать кастрюльки, конечно, набором. Это дешевле и выглядит красиво. Такая посуда будет изящно смотреться на кухне.

Виды кастрюль

Каждой семье известно, что материал изготовления кастрюли влияет на вкус и процесс осуществления готовки. Поэтому до осуществления покупки какого-либо набора надо досконально прочитать характеристики и материал, из которого сделаны кастрюльки.

Кастрюли из нержавеющей стали

Кастрюльки из нержавеющей стали, которые представлены на сайте http://mir-posudy.pl.ua весьма неприхотливы в уходе, но они долго становятся горячими и греются неравномерно. Еще при перегревании на поверхности стенок данной посуды появляются разводы, которые тяжело удалить. Однако нержавеющие наборы могут небезосновательно справедливо считаться очень надежными, экологически чистыми, а еда долгое время держит свежесть и вкус.

Главным является толщина дна. Данную посуду не надо выбирать, если у кастрюльки тонкое дно, так как есть вероятность, что еда будет подгорать.

Май 18

Как сохранить свежими фрукты и овощи

Приближается лето, и я задумываюсь над тем, как хранить фрукты и овощи. В домашних условиях хранение плодов и овощей является важной задачей для всей семьи.

клубникамалина

Клубника может храниться только 3—4 дня. Выбираются целые, хорошо созревшие ягоды, которые укладываются в мелкие корзиночки, застланные виноградными листьями. Корзинки подвешиваются в холодном проветриваемом месте.

Малина сохраняется тем же способом.

виноградВиноград сохраняется свежим до двух месяцев, если кисти уложить в мелкий ящик в один слой и держать в сухом и прохладном месте.

Лимоны сохраняются свежими 1—2 месяца, если их держать в холодной воде. Воду следует менять еженедельно. Можно обернуть лимоны провощенной бумагой и уложить в мелкий песок, который должен их покрывать слоем толщиной в 3—4 пальца. Песок предварительно обеззараживается прокаливанием в духовке. Лимоны укладываются после того, как песок совершенно остыл. Около 1—2 месяцев лимоны могут сохраняться завернутыми в провощенную бумагу и уложенными в корзинку, которая поставлена в холодном и проветриваемом помещении.

лимон

Другой способ хранения лимонов (до 3—4 месяцев) состоит в следующем. Уложите лимоны в сухом месте так, чтобы они не соприкасались и держите их в продолжении 5—6 дней, чтобы подсохла кожура. После этого лимоны укладываются в банки (мягкие сверху, чтобы их употреблять в первую очередь). Банки закрываются стеклянной крышкой и ставятся в холодное место. Хорошо сохраняются они и зарытыми в муку.

Лимоны со старой коркой сохраняются дольше, если их положить в поваренную соль.

Чтобы разрезанный лимон сохранился дольше, намажьте место среза взбитым белком, дайте ему засохнуть и положите лимон в прохладное место.

Читайте подробнее про хранение плодов и овощей.

Дек 11

Советы по уходу за посудой и готовке

Уход за посудой и утварью

  • Кастрюли или сковородки с пригорелым дном легко очищаются, если дать им постоять в воде, в которой растворена питьевая сода. Алюминиевую посуду таким способом чистить не рекомендуется, т.к. она от этого чернеет.
  • Старые пятна на вилках и ножах можно удалить лимонным соком, после чего вытереть вилки мягкой шерстяной тряпкой.
  • Если кухонная плитка долго не используется, застелите ее сверху клеенкой, которая предохранит ее от сырости и грязи — и вы можете использовать плиту как столик, но прежде всего необходимо смазать ее графитной пастой, придать блеск и протереть тряпочкой, смоченной в растительном масле. Растительное масло увеличивает прочность краски и предохраняет от ржавчины.
  • Никелированные части плитки протереть шерстяной тряпочкой, смоченной смесью уксуса и «Экономии» (специальный порошок для чистки металлических и эмалированных предметов).

Как устранить специфический запах

  • Неприятный запах ножа после чистки рыбы или лука можно устранить, протерев нож нагретой сухой солью, или растительным маслом.
  • Чтобы неприятный запах не распространялся по квартире при приготовлении капусты, к внутренней стороне крышки кастрюли чистой тряпочкой привяжите кусочек хлеба.
  • Запах подгоревшего мяса можно уничтожить, если поставить сковородку или кастрюлю в большую посуду с холодной водой. Через 10 минут мясо перекладывается в чистую посуду с новым жиром.

Советы молодым хозяйкам

  • Чтобы стеклянные банки не лопались, их, прежде чем наполнить горячим — вареньем, повидлом или джемом, следует поставить на полотенце, смоченное холодной водой. Тот же эффект получится, если в банку положить серебряную столовую ложку. Наполнив банку доверху горячим, покрыть ее сверху двумя слоями целлофана, предварительно смоченного с внутренней стороны влажной тряпкой. Затем опрокинуть ее и оставить, пока полностью не остынет.
  • Выжимать сок лучше и быстрее из нагретого лимона.
  • Чтобы овощной суп был вкусным, потушите нарезанные овощи в жире и затем залейте кипящей водой с солью.
  • Перед тем, как приготовить сушеные грибы, тщательно промойте их и на 2—3 часа положите в воду комнатной температуры с тем, чтобы они набухли и приобрели вид свежих грибов. Воду, в которой они лежали, можно использовать для их дальнейшего приготовления.
  • Хлеб дольше сохраняется свежим, если в посуду, s которой он хранится, положить яблоко.
  • Пища не пригорает, если на дно кастрюли положить перевернутое фаянсовое блюдце.
  • Желтки яиц, не использованные сразу, сохраняются свежими, если их положить в чашку и залить сверху небольшим количеством холодной воды.
  • Пересоленные супы и овощи приобретают нормальный вкус, если в них сварить несколько сырых картофелин.
  • Печенка и бифштекс солятся после жарения, так как в противном случае становятся твердыми.
  • Опускайте овощи и фрукты в кипящую воду, чтобы предохранить до известной степени от разрушения в них витамина С. Установлено, что витамин С больше всего разрушается до кипения.
  • При варке и жарении, как при более быстром способе приготовления, витамин С сохраняется лучше, чем при тушении и запекании.
  • Лиственные овощи быстро теряют витамин С при попадании на них
  • прямых солнечных лучей. Зеленый салат, нарезанный и поставленный на солнце, за одну минуту теряет около 75—80% содержащегося в нем витамина С.
  • Кофе становится ароматнее через 3 дня после обжаривания. До тех пор сохраняйте его немолотым в плотно закрывающейся металлической коробке.
  • Мясо быстрей сварится и его вкус будет лучше, если при варке «положить коренья и лук.
  • Почки, независимо от того, в каком виде будут приготовлены, после того как нарежутся, обливаются кипятком и сразу промываются холодной водой.
  • Чтобы крем или соус не подгорел, положите на дно посуды стеклянный шарик.
  • Чтобы мясо, которое печется или жарится, было мягким, предварительно его следует намазать подсолнечным маслом, а затем печь или жарить в масле или жире, в зависимости от вида мяса.
  • Многократное подогревание пищи полностью уничтожает витамин С. Поэтому стоит подогревать лишь столько пищи, сколько необходимо в данный момент.
  • При жарении пончиков положите в жир ложечку рома или коньяка. Тогда они не пропитаются жиром и станут более рассыпчатыми.
  • При подаче к столу сырые овощи или фрукты следует хорошо вымыть. Чтобы устранить червячков и их зародышей, овощи или фрукты надо положить на 10— 15 минут в слегка подсоленную воду.
  • При приготовлении пищи в посуде из огнеупорного стекла, необходимо внимательно следить за тем, чтобы дно всегда было покрыто жиром или жидкостью.
  • Не следует хранить яйца рядом с рыбой, луком или другими сильно пахнущими продуктами, т. к. через поры скорлупки запах проникает в яйцо.
  • Добавление в блюда муки и заправок до известной степени предохраняет витамин С от разрушения.