Как сохранить свежими фрукты и овощи

Приближается лето, и я задумываюсь над тем, как хранить фрукты и овощи. В домашних условиях хранение плодов и овощей является важной задачей для всей семьи.

клубникамалина

Клубника может храниться только 3—4 дня. Выбираются целые, хорошо созревшие ягоды, которые укладываются в мелкие корзиночки, застланные виноградными листьями. Корзинки подвешиваются в холодном проветриваемом месте.

Малина сохраняется тем же способом.

виноградВиноград сохраняется свежим до двух месяцев, если кисти уложить в мелкий ящик в один слой и держать в сухом и прохладном месте.

Лимоны сохраняются свежими 1—2 месяца, если их держать в холодной воде. Воду следует менять еженедельно. Можно обернуть лимоны провощенной бумагой и уложить в мелкий песок, который должен их покрывать слоем толщиной в 3—4 пальца. Песок предварительно обеззараживается прокаливанием в духовке. Лимоны укладываются после того, как песок совершенно остыл. Около 1—2 месяцев лимоны могут сохраняться завернутыми в провощенную бумагу и уложенными в корзинку, которая поставлена в холодном и проветриваемом помещении.

лимон

Другой способ хранения лимонов (до 3—4 месяцев) состоит в следующем. Уложите лимоны в сухом месте так, чтобы они не соприкасались и держите их в продолжении 5—6 дней, чтобы подсохла кожура. После этого лимоны укладываются в банки (мягкие сверху, чтобы их употреблять в первую очередь). Банки закрываются стеклянной крышкой и ставятся в холодное место. Хорошо сохраняются они и зарытыми в муку.

Лимоны со старой коркой сохраняются дольше, если их положить в поваренную соль.

Чтобы разрезанный лимон сохранился дольше, намажьте место среза взбитым белком, дайте ему засохнуть и положите лимон в прохладное место.

Читайте подробнее про хранение плодов и овощей.

Комментарии запрещены.